雑穀野菜ずし

　[カロリー]kcal

材料（4人分）

・白米　280g

・雑穀米　50ｇ

・ナチュラルクック　小さじ1/2

・白いりごま　適量

・砂糖　大さじ2

・薄口しょうゆ　大さじ1

・水　500cc

・干ししいたけ　大2枚

・にんじん　1/2本

・ごぼう　1/4本

・れんこん　1/4本

・酢　適量

【A】 すし酢

　・米酢　50cc

　・はちみつ 15g

　・塩　5g

＊下準備＊

①干ししいたけを水につけて戻しておく。

＊作り方＊

1.白米を洗ったら雑穀米を加える。水分量はすし飯に合わせ、ナチュラルクックを加えて炊飯する。

2.1が炊き上がったらAを加えてすし飯を作り、いりごまを加えて軽く混ぜる。

3.しいたけの戻し汁に、砂糖、薄口しょうゆを加え、干ししいたけ、にんじん、ごぼうを入れて薄味に煮ておく。れんこんは皮をむき、酢を入れたお湯で軽くゆでる。

4.すし飯を適当な大きさに握り、上に野菜をトッピングする。お好みでのりを巻いたり、卵を巻く。