エビとアボカドの春巻き

　[カロリー]kcal

材料（4人分）

・むきエビ　300g

・アボカド　1個

・たまねぎ　1/2個

・春巻きの皮　8枚

・小麦粉　適量

・揚げ油　適量

・パセリ・レモン（くし切り）　お好み

【A】

　・マヨネーズ　大さじ2

　・こしょう　少々

　・全部食べるだしパウダー　1本（5g）

＊作り方＊

1.むきエビは1cmに切る。アボカドは種を取り除いて皮をむき、1cm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに【A】を入れ、①とよく混ぜ合わせる。

3.春巻きの皮に具材を1/8量ずつのせて細長く包み、皮の端に水で溶いた小麦粉をぬってしっかりとめる。

4.鍋に揚げ油を入れて160℃に熱し、3を入れる。上下を返しながら、全体がきつね色になるまで約4分揚げる。

5.器に盛り付け、お好みでパセリやレモンを添える。