若竹煮

　[カロリー]kcal

材料（4人分）

・たけのこ（ゆで）　500g

・塩蔵わかめ　20g

・全部食べるだしパウダー　1本（5g）

・木の芽（飾り用）　適量

【A】

・水　1000cc

・みりん　100cc

・醤油　80cc

＊下準備＊

・たけのこ（ゆで）は、太い部分を1㎝厚さの半月切りにし、穂先は食べやすい大きさに切っておく。

・わかめは塩抜きし、水気を切っておく。

＊作り方＊

1.鍋に【A】の調味料と切ったたけのこを入れ、強火で煮立たせる。灰汁が出た場合は、すくい取る。

2.煮立ってきたら弱火にし、落とし蓋をする。約30分煮て、たけのこに味を含ませる。

3.下準備したわかめを加え、1～2分煮る。

4.器に盛り付け、木の芽を飾り完成。