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下味をつける段階から、できあがった料理まで、どんな場面でもお使いいただけます。 |
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鍋物、煮込み料理に…肉・魚等のくさみを消しマイルドな味に… |
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カップ麺やお惣菜などインスタント料理に少量！アミノ酸臭を緩和。 |
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外食時、できあがった料理に。おいしさグーンとアップ！ |
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●ごはんを炊く時：少量入れるとツヤがでます。●焼きそば・チャーハン：コクを引き出し香ばしい風味に。●浅漬けなど：漬け物に熟成感を出し青臭さを抑える。●ドレッシング：酸味とうまみを引き出す隠し味。●さしみのしょうゆ漬け：塩角がとれ甘み増しまろやかで上品な味付け。…他 |
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魚しょう、焼酎（米・麦・酒かす）、雑穀酵素（玄米・食塩・はだか麦・もちあわ・もちきび・ひえ・ハト麦・赤米・黒米） |
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化学・複合調味料が出回り始めた頃、料理をおいしくするとの評判で化学・複合調味料は多くの家庭に常備されてきました。 |
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しかしアミノ酸を主体とした化学・複合調味料はうまみは感じますが、どこか同じような味になりがちです。これは素材にくっついたアミノ酸の味の方が強く、素材本来の味が生かされていないためです。雑穀系発酵調味液「ナチュラルクック®」は、日本近海で捕れる新鮮なイワシのみを使用した魚しょうをはじめ、雑穀酵素、焼酎をもとに作りました。 |
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昔ながらの自然発酵を利用し、余分な成分は一切加えていません。調味液が原材料の中に入り込み、内部のアミノ酸と結びついて素材本来のうまみを引き出します。
使い方は簡単。塩や砂糖と同じように、調理の途中に入れていただいたり、できた献立に加えたり。また和食・洋食・中華などさまざまなお料理にご利用になれます。健康とおいしい食生活のために、21世紀の新しい調味液として「ナチュラルクック®」をどうぞお役立て下さい。 |
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日本近海で捕れる新鮮なイワシを、魚そのものが持つ消化酵素の力でじっくりと発酵。2〜3ヶ月かけて作り上げた天然の魚しょうです。”塩かど、酸味をまるめる”効果がありますので、まろやかで上品な味付けができます。 
コクと香りが豊かな米焼酎と口当たりのマイルドな麦焼酎、それに料理のコクを引き出す酒粕焼酎をブレンド。独自の配合比で、3種の持ち味を充分に生かしました。 
玄米、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米、の八種の雑穀を発酵させた雑穀酵素。酵母と乳酸菌を使用して二回発酵させた新発想、大地の恵みの酵素です。 
