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焼酎

雑穀米だからこそ生まれた奇跡の焼酎。「とんでんなか!」うまい、雑穀米焼酎

「うまい焼酎が飲みたい」と酒飲みのわがままから誕生した焼酎「とんでんなか」。
でき上がった雑穀米焼酎の味をみた杜氏の「とんでんなか!」(とんでもないという意味)という感嘆の第一声が名前の由来です。
花のような香りと、ふくよかで豊かな旨みは、雑穀米だからこそ生まれた奇跡の一滴。
香り豊かな「雑穀米焼酎とんでんなか」をぜひお楽しみください。

焼酎
焼酎が一番おいしくなる雑穀の配合比
型破りの製法が風味とうまみを引き出す
雑穀米からつくる焼酎には独自のおいしい配合比が絶対にあるはず。何度もブレンドを繰り返し、雑穀米焼酎に合う黄金比を生み出しました。しかし、8種類の粒の大きさが異なる原料を仕込むことは困難。そこで原材料を粉にする独自の製法「粉体仕込み」に挑戦しました。粉体にすることで雑穀が持つ風味、うまみがより引き出され、香り豊かな焼酎に仕上がりました。
また、焼酎の酒質にとって水は命です。酒どころで知られる三潴の水を、さらに備長炭で2日間浄化することで、やわらかく丸みのある味わいに仕上げています。
「型破り」ゆえのうまさと香りを実現。4種類以上の雑穀を原料とした焼酎、その製造方法などの特許も取得しています。
焼酎
雑穀米の焼酎ならではのおいしさを追求した
こだわりぬいた最適な度数
多くの焼酎は20度と25度ですが、「雑穀米焼酎とんでんなか」の度数は違います。雑穀米焼酎ならではの度数があるはずと、原酒を19度から29度までロック、水割り、お湯割りで試飲。圧倒的に甘さが際立ち、優しい味で飲みやすい22度、ぐっと舌と喉を心地よく刺激する28度という独自の度数に辿り着きました。
その後開発された16種類の雑穀からできた「とんでんなか倍」の度数は23度。
雑穀米焼酎は度数で旨さの表情まで変わります。

焼酎の商品

雑穀米焼酎とんでんなか 22度 / 28度
とんでんなか22度「2012年モンドセレクション金賞」受賞
8種類の国内産雑穀からできた「雑穀米焼酎 とんでんなか」。
ほのかな甘さと、みずみずしく軽やかな味わいが人気の22度は、ロックや水割りがおすすめ。
奥深い味わいと、心地よい刺激が舌と喉を楽しませてくれる28度は、水割りやお湯割りがおすすめです。
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とんでんなか かめ貯蔵 22度 / 28度
8種類の国内産雑穀からできた「雑穀米焼酎 とんでんなか」をかめで長時間じっくり熟成させた『かめ貯蔵』。
雑穀の甘く柔らかな香りと、豊かな味わいを堪能できる22度、豊かな風味と濃厚な味わいの28度。
桐箱入りで、備長炭がセットになった贈答用にも喜ばれる焼酎です。
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  • とんでんなか原酒 43度
    8種類の国内産雑穀からできた「雑穀米焼酎 とんでんなか」のしぼりたての原酒をかめに貯蔵し、ラジウム鉱石のボトルでさらに180日間寝かせました。
    じっくり熟成した原酒の濃厚でまろやかなコクと、すっきりとした後味、ほのかに甘い香り。飲むほどに広がる味わいを心ゆくまでご堪能ください。
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  • とんでんなか倍 23度
    16種類の国内産雑穀からできた「雑穀米焼酎 とんでんなか倍」。
    口に含んだ瞬間、雑穀の甘い香りとやさしく、柔らかな味が広がります。飲みやすく、クセがないのでどんな料理にも合います。ロックや水割りがおすすめです。
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  • 博多放蕩息子
    16種類の国内産雑穀からできた「雑穀米焼酎 とんでんなか」に、焼酎の本場鹿児島で愛されている飲み方「割り水」を取り入れた、水を足さずにストレートで飲める焼酎。
    水を加えてゆっくりと寝かせることで、焼酎と水とがとろりと馴染み、焼酎本来のまろやかですっきりとした味わいを楽しめます。
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